Le Pays basque est une destination touristique célèbre dans toute la France et même à l’internationale. Parmi les éléments clés qui font sa réputation, on retrouve son art culinaire. Si vous avez envie de gouter aux meilleures spécialités de la région, rendez-vous au restaurant La table de Pottoka.
Installé sur le Quai de la ville de Bayonne, donnant une vue imprenable sur les alentours, La Table de Pottoka est un établissement chic et traditionnel. Les propriétaires, Sébastien et Laure Gravé, ont déployé tous les efforts possibles pour rendre l’endroit agréable. De l’extérieur, vous tomberez directement sous son charme avec un espace lumineux, raffiné, alliant l’esprit moderne et le style traditionnel pour ne pas oublier les origines basques. Vous y trouverez également un petit jardin floral et des tables extérieures avec parasol pour un diner à la belle étoile ou sous le soleil. Une fois à l’intérieur, le style vintage est toujours présent avec des tables en bois, des chaises stylées, des tableaux accrochés aux murs et des luminaires captivants. Bref, une grande variété d’accessoires qui reflète l’originalité et la personnalité de la table de Pottoka.
Afin de vous faire découvrir les saveurs spéciales du Pays basque, le restaurant met en place des plats élaborés personnellement par le Chef Sébastien. Étant donné que ce dernier est d’origine basque, il tient à favoriser et à présenter les saveurs locales. Pour cela, des produits locaux frais issus des producteurs locaux sont concoctés avec soin pour avoir une carte de menu bien garnie. Poisson, oursin, veau, jambon, foie gras, canard… vous aurez le choix entre des plats festifs et des parts généreuses. Tous les ingrédients utilisés viennent de la région dont les fromages qui font la réputation du territoire.
Toujours pour le plaisir des gourmands, vous avez le choix entre différents desserts. Le chocolat à l’ancienne qui fait la réputation d’Aquitaine, la ganache, de la mousse, des glaces, du sorbet… il y en aura pour tous les gouts. Enfin, pour les amateurs de vins, vous serez ravi d’apprendre qu’ils vous donnent accès à une carte de vin pour accompagner les plats servis.